Nội dung chính
Mực xào dưa chua có thể nói là một món ăn làm say mê lòng người với đủ vị ngọt, chua, cay hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn đậm đà và đặc sắc. Với vị chua và độ giòn của dưa chua kết hợp với vị ngọt tự nhiên của mực khiến người ăn không thể quên. Hôm nay, hãy cùng cachlammonngon.vn vào bếp tìm hiểu cách chế biến mực xào dưa chua cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.
– Nguyên liệu chuẩn bị làm mực xào dưa chua
- 500gram mực ống tươi
- 1 cây dưa chua
- 1 quả cà chua
- ớt sừng
- Tỏi, gừng, cần tây
- Gia vị nêm nếm: tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm mực xào dưa chua ngon, đơn giản tại nhà
- Nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta bắt đầu sơ chế nguyên liệu
- Mực ống trước khi mua về, bạn nhờ người bán làm sạch túi mực và phần da bên ngoài. Mang mực đi rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng hoặc có thể dùng rượu trắng ngâm gừng rửa để khử mùi tanh của mực. Sau đó cắt mực thành từng khoanh vừa ăn, râu mực ta giữ nguyên rồi để thật ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Gừng rửa sạch, bóc vỏ và xắt hạt lựu
- Ớt sừng thái mỏng
- Ướp mực với ½ muỗng bột nêm, ½ muỗng đường, ½ tỏi băm, 1 muỗng dầu ăn sau đó trộn đều và để mực thấm gia vị trong 20p
- Dưa chua rửa sạch bằng nước lạnh và cắt khúc vừa ăn
- Cà chua rửa sạch, bổ đôi để bỏ hạt và cắt thành từng múi cau vừa ăn
- Ta cho 1 cái chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi ta cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, khi tỏi vàng đều ta cho cà chua vào xào, khi cà chua mềm ta cho tiếp phần cải chua vào xào, nêm đường, hạt nêm vừa ăn.
- Nấu đến khi cải vừa chín tới, ta cho mực vào đảo đều tay, và cho gừng vào xào khoảng 3p, ta cho ớt vào đảo đều và tắt bếp. cho ra dĩa, rắt một ít hạt tiêu lên trên mặt, vậy là món mực xào cải chua đã hoàn thành rồi, món này ăn kèm với cơm nóng và nước tương cay quả là tuyệt vời. chúc các bạn thành công.
Hãy cùng học cách làm mực xào dưa chua thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
