Cách làm mứt cà rốt dẻo ngon ngày tết


Bạn có biết trà giảm cân được tin tưởng nhiều nhất là Vy Tea không?

Tết đến là khoảnh khắc mà mọi người được dừng chân lại sau một năm chạy đua vất vả với công việc, lo toan mọi thứ. Trong ngày Tết, các món mứt đặc trưng truyền thống luôn nổi bật trên các khay đựng bánh kẹo của mỗi nhà. Thường thì các bà nội trợ tự tay làm chúng hơn là đi mua ngoài chợ vì hầu hết các loại mứt truyền thống đều rất đơn giản, dễ làm. Hôm nay, cachlammonngon.vn xin giới thiệu với các bạn công thức làm món mứt cà rốt dẻo ngon, bổ dưỡng . Chắc hẳn đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích trong mùa Tết này đấy. Còn chừng chừ gì nữa mà không vào bếp với chúng tôi ngay luôn nào !

cach lam mut ca rot

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt cà rốt :

  • Cà rốt : 1 kg
  • Đường : 600g
  • Nước vôi trong
  • Đường
  • Vani

Sơ chế nguyên liệu :

  • Cà rốt bạn chọn loại tươi, thịt chắc, rửa sạch, cạo vỏ rồi xắt cà rốt thành hình bông hoa nhỏ, dày khoảng ½ lóng tay. Chuẩn bị một nồi nước vôi, cho cà rốt vừa sơ chế xong vào để ngâm khoảng 3 tiếng . Bạn cũng có thể để cà rốt ngâm qua đêm cũng được nhé.
  • Sau đó xả lại cà rốt với nước sạch 2 – 3 lần . Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cà rốt vào trần qua vài phút rồi vớt ra liền tay, xả lại với nước lạnh rồi để rổ cho ráo.
  • Phần đường chuẩn bị cho vào tô, trộn đều với cà rốt rồi đậy nắp kín lại, để từ 2 – 3 tiếng cho cà rốt ngấm hoàn toàn đường, lúc này đường sẽ tan hết thành nước.

Cách làm mứt cà rốt :

  • Chuẩn bị một cái xoong lớn, đáy dày. Đun nóng chảo rồi cho cà rốt cùng toàn bộ nước đường vào trong, khuấy nhẹ để nước đường keo lại và bắt đầu cạn dần. Trong quá trình nấu bạn nhớ để lửa liu riu và đảo nhẹ tránh cho cà rốt bị gãy, nứt nhé.
  • Tiếp theo bạn cho vani vào, lửa vặn nhỏ hết mức . Đảo đều tay them khoảng 10 phút nữa cho đường kết tinh hết và các miếng mứt khô hoàn toàn, không còn dính miếng này vào miếng kia nữa.
  • Khi món ăn vừa hoàn thành thì bạn trải mứt ra miếng giấy thấm dầu, để nguội hẵn rồi hẵn cho vào hủ thủy tinh, đậy nắp lại để bảo quản lâu dài.

cach lam mut ca rot 2

Mứt cà rốt có vị thơm ngon, ngọt, ăn vào thấy được sự dẻo dai, tinh tế trong từng hương vị, đặc biệt là vị cà rốt không thể nhầm lẫn vào đâu được. . Bạn có thể chế biến chúng dung làm món ăn vặt cho trẻ con trong nhà. Ngoài ra thưởng thức mứt cà rốt với tách trà ấm trong ngày Tết cũng rất thú vị đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt này nhé !