Nội dung chính
Từ xưa đến nay, vào những ngày lễ Tết, các bà nội trợ thường chuẩn bị rất nhiều các loại mứt cho gia đình như mứt dừa, mứt bí đao, mứt khoai lang ,.. Tuy nhiên, mứt xoài là một món ăn được ít người biết đến vì cách làm khá phức tạp, khi mua hàng ở ngoài chợ thì không biết rõ nguồn gốc xuất xứ và an toàn vệ sinh thực phẩm nên dần dần, mứt xoài bị lãng quên trên nền ẩm thực Việt. Sau đây, cachlammonngon.vn sẽ mang đến cho các bạn công thức làm mứt xoài thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món mứt xoài dẻo chiêu đãi khách và các thành viên trong gia đình bạn vào dịp Tết này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt xoài dẻo :
- Xoài xanh : 2 quả
- Đường trắng : 250g
- Một ít muối.
Sơ chế nguyên liệu :
- Xoài chọn loại không quá non cũng không nên quá chính. Bạn rửa sạch rồi gọt bỏ hết lớp vỏ. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, dài độ ngón tay. Sauk hi cắt ra hết thì bạn đem rửa lại với nước một lần nữa.
- Chuân bị một nồi nước, cho một ít muối vào rồi đun sôi lên. Sau đó thả từng miếng xoài xuống nồi để luộc sơ khoảng tâm 1 phút là được. Sauk hi bạn vớt ra thì phải nhanh tay rửa sạch miếng xoài lại với nước lạnh rồi để rổ cho ráo .
- Cũng giống như cách làm những món mứt khác, bạn ngâm xoài với một lượng đường thích hợp đợi cho đến khi đường tan ra thành nước và xoài bắt đầu trong lại là được. Quá trình này mất khoảng 5 – 6 tiếng. Bạn có thể để chúng qua đêm trong tủ lạnh cho ngày mai chế biến.
Cách làm mứt xoài dẻo :
- Chuẩn bị một cái chảo đáy lớn, cho toàn bộ phần xoài và nước đường lên chảo, bật bếp với lửa nhỏ liu riu đển rim xoài.
- Khi xoài có màu vàng trong và nước đường cạn dần thì bạn tắt bếp. Để khoảng 1 phút sau bật lại, đảo đều tay để đường khô bám lên trên bề mặt miếng xoài.
- Sauk hi món ăn đã hoàn thành thì bạn để nguội một lúc rồi hẵn cho vào hủ thủy tinh để sử dụng dần dần.
Món mứt xoài dẻo không chỉ xuất hiện vào những ngày Tết mà ngay cả ngày bình thường bạn cũng có thể chế biến chúng cho cả nhà cùng thưởng thức. Mứt xoài có vị thanh, ngọt ngọt chua chua rất ngon. Nếu đã từng thưởng thức qua rồi thì bạn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà, quyến rủ ấy. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt xoài dẻo này nhé !
