Bún bò Huế là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng của người Huế. Sự thơm ngon và hấp dẫn của món bún này đã giúp các đầu bếp Việt có thêm kiến thức về ẩm thực nhiều hơn. Món ăn này là sự kết hợp rất đậm đà từ nước dùng với bún cùng với các loại rau.
Không chỉ nổi tiếng tại Huế mà món bún này còn được phổ biến rộng rãi trên khắp các tỉnh thành của Việt Nam. Mỗi khi muốn đi ăn một món gì thì món bún bò Huế là một trong những món ăn được nhắc đến đầu tiên.
Bởi vậy, các chị em nên học cách nấu cho gia đình mình món bún bò Huế này để thưởng thức nhé. Hôm nay, cachlammonngon.vn xin hướng dẫn cách nấu món bún bò Huế thơm ngon này đậm đà chất Huế.
Chuẩn bị nguyên liệu: (cho 6 người ăn)
- Bắp bò: 5 lạng
- Gân bò: 3 lạng
- Móng giò: 1 chiếc
- Xương ống: 5 lạng
- Mắm ruốc thịt
- Gia vị: Sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt, sa tế, bột nêm, đường, dầu hào
- Bún 4 lạng, rau sống (rau ngổ, rau thơm, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái)
Cách nấu bún bò Huế thơm ngon đúng điệu:
Bước 1:
- Đem rửa sạch tất cả các loại thịt, ướp cả những miếng to với tỏi, hành, gừng, 1 thìa mắm ruốc, bột nêm và một chút đường.
- Ướp trong khoảng 15 phút rồi dùng dây buộc tròn cho vào nồi áp xuất để luộc, cho thêm vài nhánh xả để luộc cùng. Thịt lợn sẽ nhanh chín hơn các loại thịt khác nên chú ý lấy thịt lợn ra trước.
Bước 2:
- Rửa gân bò qua nước sôi cho hết mùi hôi rồi thái vừa ăn, ướp gia vị.
- Hầm xương lấy nước, cho phần gân đã ướp vào ninh cho mềm, cho thêm vài nhánh xả và gừng vào.
Bước 3:
Thịt lợn và thịt bò đã chín thì vớt ra cho nguội, cho phần nước luộc vào nồi gân bò ninh tiếp cho nhừ.
Bước 4:
Rửa sạch các loại bún và rau thơm bày ra đĩa.
Bước 5:
Cho dầu hào, dầu ăn phi hành khô, 1 chút tỏi, xả và mắm ruốc cho thơm rồi đổ vào nồi gân bò lấy màu cho đẹp, cứ để nồi này trên bếp cho nóng. Thái thịt ra, xếp bún, rau thơm, thịt, lên rồi chan nước nóng hổi lên tô và thưởng thức.
Thế là chúng ta đã hoàn thành xong những bước cơ bản để có được một to bún bò Huế thơm ngon rồi. Món bún này thật dễ làm để thưởng thức cùng với gia đình, bạn bè trong những dịp cuối tuần hay dịp lễ tết.
Hãy cùng cachlammonngon.vn học cách làm bún bò Huế để có thêm những công thức vô cùng hay về ẩm thực nhé cả nhà!
Chủ đề: Hướng dẫn cách nấu bún bò huế ngon nhất, cách làm bún bò huế đơn giản tại nhà, công thức chế biến món bún bò huế đúng cách, nấu bún bò huế miền Trung chính gốc
