Nội dung chính
Món canh đầu cá hồi là sự kết hợp giữa vị béo của đầu cá hồi và hương vị chua cay từ các loại rau, gia vị đi kèm khác. Đây là một trong những lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của các bà nội trợ vì món ăn dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng và hương vị rất hài hòa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chính vì vậy, hôm nay cachlammonngon.vn xin chia sẽ công thức nấu canh đầu cá hồi thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ giúp xua tan đi cái oi bức trong mùa hè nóng nực mà còn bổ sung thêm nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Mời các bạn cùng vào bếp với chúng tôi để khám phá công thức nấu ăn ngon ngay bây giờ nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh đầu cá hồi :
- 1 Đầu cá hồi nặng khoảng 1/2kg.
- Cà chua : 2 quả
- Đậu bắp : 5 quả
- Nước cốt me : 80ml
- Giá đỗ tươi : 200 gr
- Cây dọc mùng : 2 cây
- Dứa chín vàng : ¼ quả
- Rau ngổ, rau mùi tàu.
- Gia vị thường dùng : muối, đường, bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu :
- Đầu cá hồi rửa sạch qua nước muối pha loãng và rượu để khử sạch muồi tanh, để ráo nước rồi dùng dao chặt thành 2 hoặc 4 phần nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ múi cau.
- Đậu bắp, giá đỗ, cây dọc mùng, rau ngổ, rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu canh đầu cá hồi :
- Bắc nồi lên bếp, đổ vào 1.5 lít nước ( có thể thêm hoặc bớt tùy vào số lượng người ăn ) . Sau đó cho đầu cá hồi cùng nước cốt me vào đun sôi. Trong quá trình đun sôi bạn nhớ hớt phần bọt nổi trên mặt nước để phần nước dùng trong hơn.
- Tiếp theo cho cà chua vào nồi cá, dùng đũa dầm nhuyễn để phần nước dùng đậm vị chua hơn.
- Sau đó bạn cho dứa, đậu bắp vào nồi nấu cho chín mềm. Nếu ăn cay thì bạn cho thêm 1 – 2 quả ớt vào nồi. Đậy nắp lại chờ cho đến khi nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn .
- Cuối cùng bạn cho giá, dọc mùng rau ngổ và rau mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.
Trình bày :
Cho phần canh cá hồi ra tô lớn, dùng dĩa nhỏ gắp phần đầu cá ra dùng riêng. Bạn pha thêm một ít nước mắm, ớt cay để ăn kèm với cá nhé . Món canh đầu cá hồi dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu canh đầu cá hồi này nhé !
