Nội dung chính
Chạy theo nhịp sống vội vả của thời đại hiện nay, đa số các gia đình đều vướng phải một nổi lo âu về thời gian vì không thể sắp xếp được để vào bếp chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình. Tuy nhiên, ngoài những món ăn phức tạp phải chuẩn bị trước tốn quá nhiều thời gian thì bạn có thể chọn nấu những món ăn đơn giản như các món chiên, xào hay món canh. Hôm nay, cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn công thức làm cơm chiên thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chỉ chưa đến 30 phút vào bếp là bạn đã có ngay một dĩa cơm chiên hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Thật tuyệt đúng không nào! Mời bạn cùng chúng tôi vào bếp khám phá công thức chế biến món ngon ngay nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm cơm chiên :
- 500g cơm chín (khoảng 2 chén gạo)
- 300g thịt lợn nướng,
- 150g tôm nõn chín
- Vài cọng hành lá
- 1 lòng trắng và 2 lòng đỏ trứng.
- 3 muỗng canh đậu Hà Lan nấu chín,
- Gia vị thường dùng : 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột gà, 2 thìa cà phê dầu thực vật.
Sơ chế nguyên liệu :
- Bí quyết là cơm phải thật khô và mịn, để được như vậy, bạn cần nấu cơm chín rồi đánh ra một cái khay và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 giờ. Nhiệt độ lạnh sẽ hút độ ẩm khỏi cơm. Bạn cũng có thể cắm cơm khô ngay từ đầu để có thể sử dụng ngay.
- Hành lá rửa sạch, thái hạt lựu.
- Thịt và rau sau khi làm sạch thì bạn thái nhỏ cùng kích cỡ.
- Tất cả các loại thịt và rau (ngoại trừ trứng, hành lá) nên được làm chín trước đó, để khi làm món cơm chiên chỉ là làm nóng lại.
- Trứng đánh đều cho tơi ra, lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau.
Cách làm cơm chiên :
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, tráng xung quanh sao cho dầu ăn phủ toàn bộ bề mặt chảo. Sau đó cho trứng vào chiên đến khi chínn đều thì đổ cơm đã sơ chế vào chảo. Dùng mui đảo đều tay cho phần trứng bám sát vào từng hạt cơm mà không bị dính vào chảo.
- Thêm muối và bột gà vào trộn thật đều.
- Thêm thịt và rau quả đã nấu chín vào, tiếp tục đảo cơm cho đến khi tất cả trộn đều với nhau.
- Đảo đều tay từ 1 – 2 phút cho phần hỗn hợp chín đều là được. Vậy là món ăn đã hoàn thành .
Trình bày :
Cho phần cơm chiên ra dĩa, rắc lên một ít lá hành, tiêu bột cho món ăn dậy vị. Cơm chiên dùng với nước chấm là tương ớt hay xì dầu đều ngon. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể chế biến cơm chiên với thịt gà, bò, cơm chiên chay với cà rốt, đậu phụ, đậu hà lan, ngô hay bất cứ loại rau củ quả nào hợp với khẩu vị của người dùng nhé. Chúc các bạn thành công với công thức làm món cơm chiên hấp dẫn này !
