Nội dung chính
Cách làm bánh trung thu khoai môn tại nhà vừa đơn giản, vừa tiết kiệm mà vô cùng ngon miệng.
Khoai môn vốn là thực phẩm bổ dưỡng, hương vị của nó vô cùng quyến rũ. Tận dụng điều đó, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu khoai môn ngon tuyệt. Rất đơn giản, bạn không phải mất nhiều chi phí cho việc làm bánh. Hãy cùng chúng tôi trải nghiệm nhé.
Nguyên liệu làm bánh đơn giản, dễ chuẩn bị:
– Nguyên liệu làm vỏ bánh: 400 gam Bột mì, 2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ), 200ml Nước đường, 80ml dầu ăn, một chút mạch nha.
– Nguyên liệu làm nhân bánh: 500 gam khoai môn, 200 gam đường, 50ml dầu ăn, hỗn hợp 30 gam bột bánh dẻo + 15 gam bột mỳ + 40ml dầu ăn.
– Trứng muối: 8 lòng đỏ trứng gà. Sau đó, bạn ngâm lòng đỏ trứng muối qua rượu vang và gừng, nướng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 180 – 200 độ C.
Cách làm nhân và vỏ bánh trung thu khoai môn:
Các bước làm nhân như sau:
Bước 1: Khoai môn cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng rồi hấp chín.
Bước 2: Cho khoai môn vào máy xay nhuyễn với đường.
Bước 3: Cho khoai môn vào sên vói lửa nhỏ khoảng 15 phút.
Bước 4: Cho hỗn hợp bột mỳ vào chảo khoai môn, chờ đến khi tất cả nguyên liệu quyện thành 1 khối không dính vào chảo thì tắt bếp.
Các bước làm vỏ bánh như sau:
Bước 1: Cho đường + dầu + mạch nha và trứng vào 1 cái tô hòa tan.
Bước 2: Cho bột ra âu to, khoanh lỗ ở giữa rồi cho nước đường vào nhồi. Nhồi cho đến khi bột mịn dẻo.
Cách làm bánh trung thu khoai môn ngon có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Cách nướng bánh trung thu khoai môn:
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng gà vào giữa nhân bánh rồi nặn thành những viên tròn bằng nhau.
Bước 2: Bột làm vỏ bánh cũng viên tròn lại.
Bước 3: Đè dẹp miếng bột ra rồi cho nhân vào giữa vo trò lại.
Bước 4: Phủ một lớp bột mỏng vào khuôn làm bánh. Sau đó, cho cục bột có nhân vào khuôn, ấn mạnh và đều tay.
Bước 5: Tháo bánh ra khỏi khuôn để chuẩn bị nướng. Phun một ít nước lên bánh trước khi nướng.
Bước 6: Nướng bánh ở nhiệt độ 210 độ C, nướng tổng cộng 3 lần. Lần 1 nướng bánh trong khoảng 5 phút. Lần 2 và lần 3, mỗi lần nướng bánh khoảng 6 phút. Sau mỗi lần bánh, bạn tiến hành quết trứng lên thành bánh.
Cách làm bánh trung thu khoai môn thật đơn giản. Ai cũng có thể thực hiện. Bạn đâu cần đi mua những loại bánh đắt tiền. Hãy vào bếp và tự ngay làm những chiếc bánh tuyệt vời!
