Cách làm cá hú kho tộ thơm ngon nóng hổi

Dù có mệt mõi đến nhường nào thì bữa cơm quây quần cùng gia đình cũng sẽ là nơi tiếp thêm sức mạnh cho mỗi con người chúng ta. Đặc biệt là món “cá hú kho tộ” , món ăn gợi nhắc về những kỉ niệm xưa cũ, về người mẹ tảo tần lo từng bữa ăn cho đàn con. Không thể nào quên được cái vị mặn mà, thơm nồng mỗi lần mở nắp nồi ra. Và cả những tiếng cười đùa xung quanh bữa ăn gia đình. Hôm nay, các bạn hãy cùng cachlammonngon vào bếp để thực hiện món ăn truyền thống đậm đà hương vị này nhé.

cach lam ca hu kho to

 

– Nguyên liệu chuẩn bị làm cá hú kho tộ

  • 700g cá hú ( chọn phần thân cá )
  • 6 trái ớt sừng
  • 5 nhánh tiêu sọ xanh
  • 100ml nước dừa tươi
  • 50g hành khô, tỏi
  • 50g rau mùi
  • Gia vị : muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, mỡ nước, ớt bột, tiêu bột.
  • Nồi đất để kho cá ngon

Hướng dẫn cách làm cá hú kho tộ ngon, đơn giản tại nhà

  • Hành khô, tỏi : lột vỏ, băm nhỏ
  • Cá hú mua về làm sạch, rửa với nước muối pha loãng, thái lát nhỏ vừa ăn.
  • Cho vào tô ướp với 1 muỗng đường đợi 15 phút cho đường tan hết rồi hẵn nêm thêm các gia vị khác ( giúp cho cá khi kho thịt sẽ săn chắc hơn ) . Sau khi tan hết đường, nêm thêm ½ hành , tỏi vừa băm nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng ớt bột, ½ muỗng tiêu bột. Ướp trong vòng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
  • Ớt sừng rửa sạch, tỉa hình bông hoa ( dùng để trang trí, còn lại để nguyên )
  • Rau mùi rửa sạch, vẩy ráo xắt khúc dài 3cm
  • Tiêu sọ xanh rửa sạch, để nguyên nhánh.
  • Nồi đất rửa sạch, cho vào 2 muỗng đường, đun trên lửa nhỏ để đường tan ra hết , chuyển sang màu nâu đậm thì cho vào ½ chén nước nhỏ, đun sôi, cho cá hú vào cùng với tiêu sọ xanh, ớt sừng nguyên trái. Vặn lửa vừa để nước trong nồi sôi lên rồi vặn nhỏ lại để lửa riu riu, đậy nắp nồi lại.
  • Để tăng thêm vị đậm đà cho món cá, bạn phi thơm 3 thìa mỡ cùng với tóp mỡ. Cho phần hành, tỏi còn lại lúc nãy vào cùng với ½ muỗng ớt bột. Khi phi thơm xong thì bạn rưới hỗn hợp đó lên mặt cá đang kho, để lửa liu riu khoảng 20 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp là dùng được ngay rồi nhé .

cach lam ca hu kho to 2

Hãy cùng học cách làm cá hú kho tộ thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!