Nội dung chính
Nhắc đến đặc sản của vùng sông nước miền Tây , ta không thể nào quên được món “canh chua cá lóc” mà người mẹ, người con dâu nào cũng biết nấu. Là một món ăn truyền thống của dân tộc mang theo những hương vị đặc trưng khó quên, cách làm lại rất đơn giản, nguyên liệu hoàn toàn có thể mua ngay tại chợ. Tại sao bạn không vào bếp ngay để mang đến cho gia đình một món canh thơm ngon bổ dưỡng này. Hãy cùng cachlammonngon khám phá công thức chế biến canh chua cá lóc ngay bây giờ nhé.
– Nguyên liệu chuẩn bị làm canh chua cá lóc
- 1 con cá lóc
- ¼ quả thơm
- 2 quả cà chua
- 5 quả đậu bắp
- 2 nhánh dọc mùng
- 100g giá đậu
- 50g me chua chín
- Rau thơm nấu canh chua gồm : hành lá, rau ngổ
- Gia vị : hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm canh chua cá lóc ngon, đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu :
- Hành khô, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Cá lóc mua về làm sạch, rửa qua nước muối pha loãng, thái thành lát vừa ăn ( hoặc để nguyên con ) khứa lên cá để thấm đều gia vị.
- Ướp cá : ½ muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng dầu ăn, ½ muỗng tiêu, ướp trong khoảng 20 phút.
- Thơm, đậu bắp rửa sạch, xắt nhỏ vừa ăn
- Cà chua rửa sạch cắt nhỏ
- Dọc mùng tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua một chút muối, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
- Giá đậu, rau thơm rửa sạch
- Me ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
Thực hiện :
- Phi hành tỏi cho thơm , cho vào ½ muỗng ớt bột.
- Cho cá vào chiên sơ đều 2 mặt, đổ nước vào nấu canh, cho thêm nước me và thơm vào nấu chung.
- Chờ nước sôi sẽ xuất hiện các bọt trắng, dùng thìa vớt hết các bọt trắng ấy ra ngoài nhé.
- Để sôi khoảng 3 phút nữa cho cá chín thì cho vào cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.
- Nêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn nhé.
- Sau khi nấu xong thì bạn tắt bếp cho vào tiêu và rau thơm là có thể dùng ngay rồi.
Hãy cùng học cách làm canh chua cá lóc thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
