Nội dung chính
Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm chả tôm chay ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món chả tôm chay này nhé.
– Nguyên liệu chuẩn bị làm chả tôm chay
- 1/2 kg đậu xanh cà
- Bột khoai trắng
- ½ chen đậu phộng sống
- ½ trái dừa khô
- Củ kiệu tươi
- 5 củ năng
- Muối, tiêu, đường, màu gạch tôm
Hướng dẫn cách làm chả tôm chay ngon, đơn giản tại nhà
- Đậu xanh đãi vỏ đem xay cho vừa nước, vừa cái rồi lấy rây lọc để sẵn cho đậu long cái đặc ở dưới nước ở trên chắc bớt nước lấy cái đặc
- Luộc bột khoai cho chín mềm, vớt ra xắt hạt lựu rồi để chung với đậu. củ năng gọt vỏ rửa sạch xắt như tăm nhang, để vô đâu cho giòn chả. Củ kiệu đập giập xắt nhỏ, đâu phộng rang còn hơi trắng giã nhỏ. Dùng rây lộc lấy phần nhuyễn để vô chả. Dừa nạo vắt lấy nước cốt để vô chút muối thắng đặc và còn trắng. đổ hết những món trên vô đậu rổi trộn đều nêm gia vị rồi lấy nĩa đánh sơ cho đều.
- Lấy khuôn và hộp thoa dầu trong lòng cho đều, bắt xửng để trên chảo nước sôi, để khuôn vô xửng cho nóng.
- Trộn chả cho đều đổ vô khuôn hấp thật chín, lấy chân nhang chit thử giữa chả nếu chả chín thì không dính
- Thoa màu lên mặt chả cho vàng đều, hấp lại cho thật chín, để nguội dùng tay nâng chả ra chứ đừng trút úp sẽ hư mặt chả. Đem ra cắt xéo như miếng bánh đúc, sắp trong dĩa dẹp nhỏ.
Hãy cùng học cách làm chả tôm chay thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
