Nội dung chính
Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm gỏi bao tử ngó sen ngon, đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị gỏi bảo tử ngó sen:
300g ngó sen – 1 củ cà rốt – 1 trái dưa leo – 300g tôm bạc thẻ to – lOOg hành tím bào – 1 hành tây trắng + lOOg kiệu chua + xì dầu – Ngò, cần, tiêu, cà, ớt, 3 trái chanh – 300g bao tử -h 1 dừa xiêm + ngũ vị hương + xì dầu – Gia vị: tiêu + muối + dường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + nước mắm ngon + phèn chua – 1 nắm rau rầm, lOOg đậu phông, bánh phồng tôm.
Cách làm gỏi bao tử ngó sen ngon, đơn giản tại nhà
1.Chuẩn bị:
Ngó sen: cắt ngắn 3cm chẻ làm 2 ngâm nước lạnh pha phèn chua 1 giờ vớt ra ngâm giấm + đường + muối (nấu dể nguội). Khi dùng vẩy ráo.
Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng ấn dợn sóng, bóp muối, xả sạch. Ngâm giấm + đường.
Dưa leo: bỏ ruột lấy vỏ ấn dợn sóng, ướp giấm + đường.
Tôm: rửa sạch, cho chút muối lên chảo rang khô, lột vỏ chừa đuôi.
Bao tử: cắt đôi theo chiều xuôi, chà muối, chà phèn chua, ngâm giâm 5 phút với ra rửa sạch, luộc chín, mềm. Ướp bao tử:tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi băm + ngù vị hương + xì dầu + dầu mè đen, chiên bao tử vàng cho nước dừa xiêm + chút nước mắm ngon hầm lửa riu riu. Bao tử vàng đem xuống xắt miếng vừa ăn.
Hành tím: bào mỏng, phi vàng.
Hành tây: bào mỏng theo chiều ngang ngâm giấm + đường.
Kiệu: thái sợi.
Cần: cắt ngắn 3 cm.
Cà: tỉa hoa.
Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái sợi trộn gỏi.
Chanh: vắt lây nước.
Rau răm: xắt nhuyễn.
Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.
2.Chế biến:
Trộn chung: ngó sen + cà rốt + dưa leo + 1/2 tôm + 1/2 bao tử + hành tím + hành tây + ớt + rau răm + cần + gia vị dặc biệt. Nêm chua chua ngọt ngọt là được.
3.Trình bày:
Món này khi dùng xếp gỏi ra dĩa, xung quanh để tôm + bao tử + ngò, cà, ớt + rau răm + cần + hành tím phi + đậu phộng. Dùng với bánh phồng tôm + nước mắm chanh ớt.
Hỗn hợp trộn gỏi: 2 muỗng xúp mỡ phi, 1 muỗng xúp tỏi bám + 2 muỗng xúp nước mắm + 2 muỗng xúp nước chanh + 2 muỗng xúp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muông cà phô muối.
Hãy cùng học cách làm gỏi bao tử ngó sen thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm gỏi bao tử ngó sen ngon nhất, cách làm gỏi bao tử ngó sen đơn giản tại nhà, công thức chế biến món gỏi bao tử đúng cách
