Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gà nấu rau câu ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món gà nấu rau câu này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
2 ức gà (độ 1/2kg) – 1OOg Jambon – 2 trứng gà – 20g rau câu bột – 1 muỗng cà phê rượu thơm – 1 muỗng xì dầu – Hành lá – Gia vị – 3 muỗng cà phê dầu mè – 1 muỗng cà phê bột mì – 1 muỗng cà phê bột năng – 1 củ gừng nhỏ (hoặc vài lát gừng).
Cách làm gà nấu rau câu ngon, đơn giản tại nhà
Chuẩn bị:
Gà làm sạch, lóc thịt, xắt lát móng. Ướp gja muôi + tiêu + đường + bột ngọt + xì dầu + rượu thơm đế cho thấm 15 phút. Cho gà vào xứng hấp chín gừng + hành lá).
Xương gà nấu lấy khoảng 700 – 800g nước lèo.
Jambon xắt một lát mỏng tỉa cánh hoa, còn lại xắt sợi.
Trứng gà lấy lòng đỏ đánh tan với bột mì + bột năng + 1 muỗng xúp nước + muối + bột ngọt + dầu màu điều, rồi đem hấp chín, để nguội, bằm nhuyễn làm gạch cua giả.
Chế biến:
Rau câu cho vào nước hầm xương gà (nước lèo) nấu tan, để lửa nhỏ, hớt bọt kỹ. Khi rau câu tan hết nêm gia vị gồm: muôi + đường + bột ngọt + dầu mè.
Xếp thịt gà, Jambon và gạch cua giả vào khuôn, rồi đổ rau câu vào đầy khuôn, để thật nguội, cho rau câu vào tủ lạnh, hôm sau dùng được; dọn kèm với dưa chua + nước tương.
Trình bày:
Lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh, trút vào dĩa. Trên xếp hoa cà hoặc ớt; xung quanh xếp dưa cà rốt ngâm chua, dưa kiệu, dưa leo và cắm ngò lên.
Đây là món ăn khai vị
Chế biến:
Bắc nồi nước sôi, cho 1/2 gừng xắt lát + 1/2 rượu trắng + 1/2 rượu thơm + muối + đinh + hồi + quế vào rồi cho bao tử + dồi trường vào luộc mềm, vớt ra, để ráo, xắt miếng nhỏ.
ướp gia vị gồm: ngũ vị hương + rượu thơm + xì dầu + bột ngọt + đường + tiêu + màu vàng, để lâu cho thấm.
Bắc chảo mỡ nóng, phi hành + tỏi thơm, cho tất cả vào xào đều, để lửa nhỏ, cho chút nước vào (cho hơi ướt sền sệt).
Có thể làm thêm lỗ tai heo, lưỡi heo, ruột già. Ăn nguội, kèm theo dưa chua.
Hãy cùng học cách làm món gà nấu rau thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
