Nội dung chính
Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm món thịt heo chưng tương hột ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món thịt chưng tương hột này nhé.
VẬT LIỆU:
– 300g thịt ba rọi
– 100g tao tương hột đen
– 1 củ hành tây nhỏ
– 100g nấm rơm
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Muối, đường, bôt ngot, dầu ăn.
– 200g dừa nạo
CÁCH LÀM
Chuẩn bị:
– Thịt ba rọi chọn loại rút sườn cho nhiều thịt, ít mỡ, sau khi kho xong miếng thịt sẽ đẹp và ngon.
– Thịt rửa sạch, để ráo. Cắt thịt làm ba miếng lớn, ướp thịt với muối đường, bột ngọt khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
– Hành tây cắt mỏng theo chiều dọc.
– Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước có pha muối khoảng 5 phút, vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo, cắt thành từng miếng vừa.
– Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
– Dừa nạo cho nước ấm vào, nhồi kỹ, vắt lấy 1 chén nước cốt. Chỗ còn lại cho thêm nước ấm vắt lấy nước dáo.
Thực hiện:
– Thịt ba rọi sau khi ướp đem chiên sơ, chỉ cần có màu vàng bên ngoài không cần thịt chín.
– Xếp vào nồi một lớp nấm rơm, một ít hành tây cắt mỏng, gừng cắt sợi, một ít tương hột, xếp thịt ba rọi lên.
– Lại lập lại như vậv một lần nữa cho đến khi hết nấm, hành tây, gừng tương hột. Nêm muối, đường, bột ngọt, xì dầu và dầu ăn.
– Cho lên bếp đun sôi, cho nước dảo dừa vào đun nhỏ lửa cho các gia vị thâm vào thịt và thịt mềm. Đun cho nước trong nồi chỉ còn sát đáy.
– Cho nước cốt dừa vào đun lớn lửa, nước cốt dừa sôi, nêm lại gia vị một lần nữa, tắt bếp.
– Khi dùng lấy ra đĩa sâu, thịt mềm, có vị béo của nước cốt dừa.
– Thay vì kho, có thể chưng cách thủy cũng rất ngon.
Hãy cùng học cách làm món thịt heo chưng tương hột thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
