Cách làm mứt khế thơm ngon lạ miệng

Nếu như bạn là một tín đồ của các món mứt ngày tết thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món mứt khế thơm ngon, dẻo ngọt. Vì cách làm khá công phu nên mứt khế ít được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, với hương vị thơm ngon khó cưỡng, chắc những những ai đã từng thưởng thức qua sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt này. Hôm nay, cachlammonngon.vn xin hướng dẫn các bạn thực hiện món mứt khế truyền thống để ngày tết càng thêm hấp dẫn. Mứt khế có thể bảo quản lâu dài nên bạn yên tâm cho cả nhà cùng thưởng thức qua mùa Tết này nhé. Thay vì mua những món ăn đắt tiền và không rõ nguồn gốc từ đâu thì bạn hãy tự tay vào bếp chế biến theo đúng chuẩn hương vị của mình !

cach lam mut khe

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt khế :

  • Khế ngọt : ½ kg
  • Đường kính : ½ kg
  • Gừng tươi : 1 củ
  • Phèn chua : 5 gram
  • Nước vôi trong : 1 lít

Sơ chế nguyên liệu :

  • Khế chọn mua loại bự, tươi, ngon. Rửa sạch rồi dung dao cắt bỏ đường viền, tách từng múi ra riêng , nhớ bỏ hạt đi.
  • Gừng cạo bỏ lớp vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.
  • Chuẩn bị một nồi nước vôi pha loãng, cho khế vào ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng rồi rửa lại với nước từ 2 – 3 lần cho sạch vôi, để ráo.

Cách làm mứt khế :

  • Chuẩn bị một cái nồi lớn, đun sôi khoảng 1.5 lít nước hòa tan với phèn chua . Khi nước vừa sôi thì bạn cho khế vào trần khoảng 5 – 10 phút rồi để ra rổ cho ráo nước.
  • Dùng một chiếc chảo sâu long, đun cho nóng chảo rồi cho đường và khế vào , để lửa riu riu cho đường tan chảy ngấm vào khế.
  • Khi đường bắt đầu đặc quánh lại và khế ngã màu hổ phách thì bạn đảo nhanh tay để đường không bị cháy.
  • Sau cùng bạn cho gừng giã nhỏ vào đảo đều để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.
  • Bạn nhớ chú ý đào đều, nhẹ tay tránh để các miếng khế bị nát. Khi thấy khế có màu nâu và được đặc quánh lại thì món ăn đã hoàn thành.
  • Để nguội trước khi cho vào lọ thủy tinh để sử dụng dần nhé !

cach lam mut khe 2

 

Cách làm mứt khế truyền thống này sẽ giúp bạn thực hiện được món ăn ngon trong dịp Tết sum họp để chiêu đãi khách đến thăm và các thành viên trong nhà. Tuy không quá sang trọng nhưng mứt khế vẫn luôn là món ăn hấp dẫn gắng liền với tuổi thơ của mỗi người. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khế này nhé !