Cách làm vịt rang muối ngon phải biết

Chắc chắn cả nhà đã chán ngấy với các món chiên xào đầy dầu mỡ rồi đúng không nào ? Hôm nay, cachlammonngon.vn xin chia  sẽ đến các bà nội trợ công thức làm vịt rang muối thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Thịt vịt rất được người tiêu dùng ưa thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy và có thể chế biến với nhiều cách khác nhau giúp thay đổi khẩu vị của bữa ăn mà không hề gây ngán . Với món vịt rang muối thơm ngon, hấp dẫn do chính tay bạn chế biến chắc chắn sẽ mang đến cho cả nhà một bữa tiệc đậm đà, thú vị và tràn đầy ấm cúng đấy. Mời bạn vào bếp chế biến món ngon cùng cachlammonngon.vn ngay nhé !

cach lam vit rang muoi 1

 

Nguyên liệu chuẩn bị làm vịt rang muối :

  • Thịt vịt : 1,2 kg
  • Trái lê : 1 trái
  • Hành tím : 1 củ
  • Sả : 2 – 3 tép
  • Gia vị thường dùng : 1 thìa súp muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp Hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Lê ép lấy nước cốt, để riêng ra chén.
  • Hành tím, lột vỏ, băm nhỏ.
  • Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, băm nhỏ.
  • Thịt vịt mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng. Để khử mùi hôi của thịt vịt bạn dùng rượu chà xát vào lớp da bên ngoài rồi rửa sạch lại với nước, để ráo, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Ướp thịt vịt với hạt nêm, tiêu trong vòng 15 phút rồi cho nước ép lê vào ướp thêm 5 phút nữa.

Cách làm vịt rang muối :

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vịt vào chiên ngập dầu. Khi dầu vừa sôi thì bạn vặn lửa nhỏ, chờ đến khi thịt chuyển sang màu vàng thì cho sả, hành tím vào, đảo đều tay.
  • Khi thịt đã chin đều các mặt thì bạn tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.
  • Tiếp theo lấy một cái chảo khác, cho dầu vào đun sôi rồi phi thơm sả băm.
  • Làm nóng lại chảo dầu đã chiên vịt, nhúng vịt trở lại lần 2 để vịt khô và se giòn, vớt ra để ráo. Vẩy muối và tiêu vào thịt vịt đã chiên cho muối bám đều thịt.
  • Cho thịt vào chảo dầu phi sả, đảo đều tay cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau là món ăn đã hoàn thành.

cach lam vit rang muoi 2

Trình bày :

Cho phần thịt vịt đã chế biến ra dĩa lớn, dùng kèm với rau răm, nước tương, tương ớt là ngon nhất. Chúc các bạn thành công với công thức làm vịt rang muối này nhé !