Nội dung chính
Canh rau ngót là một món ăn giải nhiệt mùa hè và đầy dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể. Theo đông y, rau ngót là một loại thảo dược có đặc tính mát, giải nhiệt và đặc biệt là rất lành tính. Về mặt ẩm thực, rau ngót cũng là một loại rau rất dễ ăn và kết hợp cùng các món khác. Loại rau này chứa nhiều vitamin, Kali, Canxi, Magiê, B1, B2, B6. Vì vậy, rau ngót đặc biệt rất tốt cho người già và trẻ nhỏ. Sau đây, cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bà nội trợ công thức làm canh rau ngót thơm ngon đúng vị ngay tại nhà. Mời các bạn cùng vào bếp để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rau ngót :
– Thịt nạc xay : 200gr
– Rau ngót : 1 bó
– Dầu ăn, hành khô
– Gia vị thường dùng : muối, đường, mì chính, ..
Sơ chế nguyên liệu :
– Rau ngót lựa bó tươi mới, bỏ đi những lá héo, tuốt lấy lá tươi rồi rửa sạch. ( chú ý, bạn nên chọn những lá sậm màu, dày vì chứa nhiều vitamin và khi ăn cũng ngon hơn )
– Vặn nhỏ lá rau ngót để rau mềm hơn.
– Thịt nạc xay nhỏ, cho ra bát trộn đều với hạt nêm, tiêu, hành băm, mì chính . Dùng muỗng tán nhuyễn hỗn hợp lại với nhau. Để ướp trong vòng 10 – 15 phút cho thịt thấm đều gia vị .
– Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
Cách nấu canh rau ngót :
– Chuẩn bị một chiếc nồi vừa đủ để nấu canh, cho dầu ăn cùng hành băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành vừa dậy mùi thì bạn cho thịt băm đã thấm gia vị vào xào chín. Khi thịt đã chín thì bạn trút ra dĩa để riêng.
– Tiếp theo cho một ít dầu ăn, bột canh, hạt nêm, mì chính vào nồi rồi cho phần rau ngót đã làm sạch vào xào sơ qua.
– Cuối cùng bạn đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, bậc lửa lớn để đun sôi nước.
– Khi nước vừa sôi thì bạn cho thịt xào chín vào, khuấy đều để thêm 5 phút nữa là được.
Trình bày :
Cho canh rau ngót ra tô lớn, rắc một ít tiêu bột và hành ngò lên trên giúp món ăn trông bắt mắt hơn. Với món canh rau ngót này bạn có thể chế biến thêm với tôm, thịt bò để thay đổi khẩu vị của bữa ăn. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh rau ngót này nhé !
