Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi mực ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món gỏi mực này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1kg mực nang hoặc mực ống – 2 củ hành tây trắng – l00g kiệu chua – 100g hành tím – 1 chén giấm – 6 tép hành lá, ngò, cà, 2 trái ớt – 5 cọng cắn tàu – l00g đậu phông – 4 trái chanh – 1 ly rượu đế loại nhỏ – Dầu ăn – Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + nước mắm ngon – Bánh phồng tôm – Nước mắm chanh ớt.
Cách làm gỏi mực ngon, đơn giản tại nhà
Chuẩn bị:
Mực: gỡ bỏ phần đen bên ngoài, cắt 2 mắt nặn phần cứng trong đầu mực ra, chà muối, rửa sạch, ngâm rượu đế 5 phút, rửa sạch. Lạng xéo mắc võng, cắt thành hình chữ nhật 8 x 5cm.
Ướp mực với: 2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng xúp đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp tỏi băm + 1 muỗng cà phê dầu mè. Chão nóng cho 1 muỗng xúp dầu + tói hằm phi vàng, cho mực vrto xho nhanh tay nhác xuống. (Hoặc 1 chén giám + chút bột ngọt + 2 muỗng xúp dường nâu sôi, nhúng mực vào nhanh tay láy ra).
Hành lá: lấy phần xanh cắt ngắn 5cm, tỉa 2 đẩu, ngâm nước.
Cho ớt: tỉa hoa, 1 trái ớt xắt sợi.
Hành tây: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm đường.
Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
Cần tàu: cắt ngắn 5 cm.
Kiệu: thái sợi.
Đậu phộng: cho chút muôi rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.
Chế biến:
Trộn chung: 1/2 mực + hành lá + ớt + hành tây + kiệu + 1/2 hành tím + hỗn hợp tỏi phi trộn gỏi. Nêm chua chua ngọt ngọt là được.
Trình bày:
Xếp gỏi ra dĩa, để mực xung quanh. Rải ngò + 1/2 hành tím + đậu phông. Hoa cà ớt xếp ở giữa. Hành lá tỉa, xếp xung quanh.
Dọn kèm với nước mắm chanh ớt và bánh phồng tôm.
Dùng trong tiệc cưới, là món ăn đầu hoặc món thứ hai.
Hỗn hợp: 3 muỗng nước mắm ngon + 3 muỗng nước cốt chanh + 3 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng tỏi phi. Trộn đều, nêm vừa ăn.
Hãy cùng học cách làm món gỏi mực thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
