Ngon tuyệt với cách làm món gỏi ốc hương

Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi ốc hương ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món gỏi ốc hương này nhé.

goi 16

Nguyên liệu chuẩn bị:

1kg ốc hương loại vừa – l00g hành tím – 1/2 củ sen + giấm – 1 củ hành tây trắng – 1 nắm rau răm + rau thơm – 50g đậu phông – Phèn chua – l00g kiệu chua – 1 củ cà rốt – miếng thiếc ấn dợn sóng – Nước mắm ngon + dầu ăn – Bánh phồng tôm – Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 8 tép tỏi + 4 trải chanh + 3 trái ớt.

Cách làm gỏi ốc hương ngon

Chuẩn bị:

Ốc hương: ngâm nước 15 phút, dùng bàn chải sạch chà thật kỹ. Cho ốc vào nồi + nước lạnh ngập mặt, nấu cho ốc chín. Gỡ lây thịt ốc ra để ráo.

Củ sen: bó vỏ, bào mỏng, ngâm nước lạnh ngập mặt + giấm hoặc phèn chua (1 muỗng xúp) + nước 1 trái chanh vắt vào ngâm củ sen. Khi dùng vớt ra để ráo, ướp 1 muỗng xúp đường.

Rau răm + rau thơm: bỏ cọng, rửa sạch, thái nhuyễn.

Kiệu: thái sợi.

Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng

Hành tây trăng: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều ngang ngâm với 3 muỗng xúp giấm + 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo.

Đậu phỏng: cho chút muối, rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.

Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, ân dợn sóng dài 5cm, ngang 3cm, bóp chút muối, xá sạch, ngâm 3 muỗng xúp giấm + 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo.

Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn, phi vàng với 2 muỗng xup dầu.

Hỗn hợp trộn gỏi:

3 muỗng xúp nước chanh + 3 muỗng xúp đường + 1/2 muỗng cà phê muôi + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng xúp nước mắm ngon + tỏi phi dầu trộn lên thật đều.

Chế biến:

Trộn chung: óc hương + củ sen + rau răm + rau thơm + kiệu + hành tây trắng + hành tím + cà rốt + hỗn hợp trộn gỏi. Nêm lại chua chua ngọt ngọt là được.

Trình bày:

Xếp gỏi ra dĩa. Rải đậu phông + ngò, cà, ớt xung quanh.

Món này dùng với bánh phồng tôm + nước mắm chanh ớt.

goiochuong

Hãy cùng học cách làm món gỏi ốc hương thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!