Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm chả mắm ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món chả mắm này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm chả mắm
200gr mắm lóc.
400gr thịt nạc.
2 trứng vịt lạt.
1 muỗng mỡ nước.
Vài tép hành, 1 trái ớt, dưa leo, đậu rồng.
Gia vị: Mỡ nước, đường, nước mắm.
Hướng dẫn cách làm chả mắm ngon, đơn giản tại nhà
– Mắm lột da, gỡ lấy thịt bằm chung với thịt nạc, củ hành, tiêu, bằm nhuyễn.
– Bằm sơ chút ớt, bỏ hột ra, cho vào mắm với mỡ nước, chút đường trộn cho đều
– Cho tròng trắng vịt vào mắm, trộn đèu. Chứa tròng dò để tráng mặt chả.
– Lấy cái vỏ trứng vịt lường 1 vở nước nóng cho vào mắm, đánh sơ cho đều. Nêm nước mắm cho vừa ăn.
– Thoa chút mỡ trong lòng tô, đổ chả và ém cho bằng mặt đem hấp cách thuỷ cho chín.
Chả chín lấy tròng đỏ trứng vịt trắng mặt cho đều hập sợ lại 5 phút, đem ra để nguội sẻ cắt dọn ra dĩa bàn, ăn với dưa leo gọt vỏ xắt miếng, đậu rồng gọt cạnh cắt khúc.
Hãy cùng học cách làm chả mắm thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
