Bổ dưỡng với cách làm món gà tiềm bát trần thơm ngon cho gia đình thân yêu

Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gà tiềm bát trần ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món gà tiềm bát trần này nhé.

ga tiem bat chan

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 con gà mái tơ (độ 1,2 – 1,3kg) – lOOg thịt nạc dăm – 50g giò sống —

1 lọn bún tàu – Vài tai nấm mèo hoặc nấm hương – 1 xâu hạt sen Huế – 50g táo tàu – lOOg đậu Hòa Lan trải – 1 củ cà rốt lớn – lOOg bông cải – 100g nấm rơm búp – 2 củ hành tây – 50g củ hành đỏ – 1 củ tỏi – 1 trái dừa xiêm – Nước tro tàu (hoặc muối diêm) – Gia vị – Dầu chiên – 1 muỗng súp rượu thơm – 1 củ gừng nhỏ.

Cách làm:

Chuẩn bị:

Gà: làm sạch, mổ moi dưới bụng lấy bộ đồ lòng ra, làm sạch, mề tỉa hoa, gan xắt xéo. Ướp vào bụng gà gia vị + hành, tỏi bằm nhỏ.

Thịt nạc: băm nhuyễn ướp gia vị + hành, tỏi.

Giò sống: ướp tiêu + bột ngọt. ợ- Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc 3cm.

Nấm mèo: ngâm nước, xắt sợi.

Hạt sen: luộc mềm với chút nước tro tàu (hoặc muối diêm), xả sạch.

Đậu Hòa Lan: luộc mềm với nước tro tàu, xả sạch.

Cà rốt: gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày 5 ly, xào sơ, nêm gia vị.

Bông cải: xắt miếng vừa ăn.

Táo tàu: ngâm nước, rửa sạch, lấy bỏ hột.

Nấm rơm: cạo rửa sạch với nước muối, trụng sơ trong nước sôi có pha muối, xả sạch, xào sơ, nêm gia vị.

Hành tây: tỉa lá.

Gừng: gọt vỏ, xắt lát.

Chế biến:

Trộn chung thịt nạc + giò sống + bún tàu 1/2 hạt sen rồi dồn vào bụng gà, may lại.

Bắc chảo dầu sôi, gác gà lên miệng chảo, chiên sơ.

Nấu sôi nước dừa với vài lát gừng, cho gà vào nồi, cho thêm rượu thơm + muôi + đường + xì dầu, rồi tiềm gà cho đến khi mềm. Khi gà mềm cho nấm rơm + cà rốt + bông cải + bộ lòng gà + táo tàu. Nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho nửa hạt sen + đậu Hòa Lan + hành tây vào rồi nhắc xuống.

Trình bày:

Múc gà ra thôi cho nước vào đầy thỏi xếp cà rốt, bông cải, táo, đậu, hành, sen… chung quanh cho đẹp. Rải lá ngò, hoa ớt.

– Dùng nóng với cơm hoặc mì.

Hãy cùng học cách làm món gà tiềm bát trần thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!