Là một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam ta. “Bò kho” luôn mang đến cho người ăn những hương vị tinh tế, đậm đà đến ngất ngây. Không những thế, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vậy, làm thế nào để thực hiện được món ăn này một cách đơn giản mà vẫn giữ được mùi vị, hương thơm đặc trưng của nó?
Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm bò kho ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món bò kho này nhé.
– Nguyên liệu chuẩn bị làm bò kho
- Thịt bò : 600g ( thịt bò có nhiều phần nhưng đối với món ăn này thì bạn nên chọn phần nạm bò, gân bò là tuyệt nhất nhé )
- Muối : 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm : 1 muỗng
- Đường : 1 muỗng
- Bột bò kho : 1 muỗng
- Màu dầu điều : 3 muỗng
- Bột năng : 3 muỗng
- Tiêu : ½ muỗng
- Cà rốt : 1 củ
- Hoa hồi
- Gia vị : sả, gừng, tỏi, hành tím
Hướng dẫn cách làm bò kho ngon, đơn giản tại nhà
- Thịt bò mua về làm sạch theo cách : dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi, rửa lại với nước lạnh rồi trụng sơ qua nước sôi.
- Thịt bò xắt thành khối nhỏ vừa ăn
- Ướp thịt : 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng bò kho và 1 muỗng mầu dầu điều trộn đều hỗn hợp trên với thị bò ướp trong khoảng 30 phút cho thị ngấm đều gia vị.
- Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, tỉa thành hình bông hoa hoặc theo hình nào bạn muốn miễn là vừa ăn. Sả rửa sạch, vẩy ráo, bóc phần bẹ già rồi đập cho nát. Hoa hồi và quế rang cho thơm.
- Tỏi đập đập, xắt nhỏ chung với hành tím và gừng rồi đem phi thơm tất cả. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại cho thêm sả vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ. Đổ thêm nước vào ngang mặt thịt, cho vào hoa hồi, quế để lửa vừa , đậy kín lại rồi để khoảng 30 phút.
- Khi thịt bò mềm cho vào nồi một ít bột năng trộn với ít nước, đồng thời cho thêm cà rốt vào hầm . Khoảng 10 phút sau thì tắt bếp.
- Múc bò kho ra tô dùng kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu. Trang trí ngò, tiêu cho đẹp mắt.
Hãy cùng học cách làm bò kho thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
