Cách làm hến xúc bánh đa ngon mặn mà xứ Huế

Hến xúc bánh đa là món ăn rất bổ dưỡng và thơm ngon. Món ăn này mang những nét độc đáo của vùng duyên hải miền Trung nên có nhiều điều rất thú vị. Miền Trung là nơi nổi tiếng với nhiều món ngon hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Hiện nay, do sự du nhập văn hóa các vùng miền nên món ăn này đã dần trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên đất nước ta.

cach lam hen xuc banh da

Có thể nói món hến xúc bánh đa rất được lòng những người thưởng thức bởi hương vị hấp dẫn của nó. Sự hòa quyện giữa hến và các loại gia vị đặc trưng giúp cho món ăn này trở nên mới mẻ hơn bao giờ hết. Hôm nay, cachlammonngon.vn sẽ giúp các bạn có được cách làm hến xúc bánh đa ngon nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 kg hến tươi
  • ½ củ hành tây
  • Một ít rau răm
  • Gia vị: 3g muối, 10g bột nêm, 10g đường, 2g tiêu, 40g ớt sa tế
  • Bánh đa, đậu phộng, mè trắng, dầu ăn.

Cách làm hến xúc bánh đa ngon:

Bước 1:

Chà sạch hến rồi đem ngâm 3-4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 20 đến 30 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa. Nấu một nồi nước đầy lên trên bếp, để lửa lớn. Khi thấy nước bắt đầu sôi thì cho một ít muối vào, khuấy đều. Sau đó thả hến vào nồi, sau 1 phút, hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.

Bước 2:

Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 3:
Rửa sạch rau răm rồi đem cắt nhỏ. Rửa sạch hành tây, thái thành từng múi nhỏ.

Bước 4:

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu đã nóng, cho hành tây vào xào sơ. Khi hành tây chuyển màu trong thì đổ thịt hến vào xào chung với hành tây.

Bước 5:

Khi thịt hến đã săn lại và ráo nước, cho 40g ớt sa tế, 3g muối, 10g bột nêm, 10g đường, 2g tiêu, rau răm, đậu phộng rang, mè trắng vào đảo đều. Khi hến thấm dần gia vị thì tắt bếp.

Bước 6:

Bày hến ra dĩa rồi ăn kèm với bánh đa.

hen xuc banh da

Để lấy được sạch thịt hến, trong quá trình luộc, khuấy đều để lớp hến bên dưới nhả thịt ra.

Nếu ai đã từng được đặt chân đến miền Trung thì chắc hẳn cũng đã được thưởng thức món ăn này rồi. Nếu ai chưa từng được nếm mùi vị của món ăn thơm ngon này thì cũng có thể tự mình học cách làm.

Món hến xúc bánh đa tuy đơn giản nhưng cũng cần phải có sự khéo léo, đầu tư trong ẩm thực. Những người nội trợ thông thái sẽ có những bí quyết để có món hến xúc bánh đa đậm chất. Hãy cùng cachlammonngon.vn học cách làm món hến xúc bánh đa để thay đổi không khí ẩm thực cho gia đình mình nha!.


Chủ đề: Hướng dẫn cách làm hến xúc bánh đa ngon nhất, cách làm hến xúc bánh tráng đơn giản tại nhà, công thức chế biến món hến xúc bánh đa đúng cách, hến xúc bánh đa xứ Huế miền Trung chính gốc