Nội dung chính
Canh cá khoai rất mát, bổ, lành tính, có tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng. Đặc biệt cho người mới ốm dậy hoặc ăn chậm tiêu, người bệnh dạ dày nhiều năm . Bát canh chua cá khoai dung dị và hơi cay còn được coi là bài thuốc giải cảm rất hay của người ven biển. Nếu ai đã từng thưởng thức qua món ăn này chắn hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon, chua ngọt đặc trưng của cá khoai, một loại cá nhiều thịt, xương mềm. Hôm nay, cachlammonngon.vn sẽ mang đến cho các bà nội trợ công thức chế biến món canh cá khoai thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Không cần phải đi đến các nhà hàng sang trọng, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Thật tuyệt phải không nào, chúng ta cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm canh cá khoai :
- Cá khoai : 400g
- Cà chua : 3 quả
- Cần tây : 1 mớ
- Me, ớt : 2 quả
- Gia vị thường dùng : Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu .
Sơ chế nguyên liệu :
- Để nấu được món canh chua cá khoai thơm ngon đúng vị bạn phải chọn những con cá thật sự tươi, mang cá màu hồng, toàn thân trong suốt. Cá mua về rửa sạch, bỏ ruột, bỏ đầu. Cắt cá thành hai hoặc ba khúc. Ướp cá với 1 thìa nhỏ muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm và 1 thìa nhỏ nước mắm, để ướp trong vòng 15 – 20 phút cho gia vị ngấm đều vào thân cá.
- Cà chua rửa sạch, bỏ múi cau.
- Rau cần tây nhặt , cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo.
- Me gọt vỏ, rửa sạch.
- Ớt thái mỏng.
Cách làm canh cá khoai :
- Đun nóng 3 thìa dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào chín, đổ vào khoảng 1,5 lít nước đun sôi rồi cho me vào . Để thêm 3 phút nữa thì trút phần cá đã làm sạch vào nồi, đậy vun lại để khoảng 25 phút cho cá chín hoàn toàn.
- Khi canh sôi và cá chín thì bạn cho cần tây, ớt vào nồi đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Trình bày :
Cho canh cá khoai ra tô lớn , rắc lên trên một ít tiêu bột, hành lá. Món canh này dùng với cơm vào ngày hè giúp thanh nhiệt cơ thể, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt hơn. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh cá khoai này nhé !
