Nội dung chính
Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm cơm rượu ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món cơm rượu này nhé.
– Nguyên liệu chuẩn bị làm cơm rượu :
- 500g nếp ngon
- 1 cục vôi ăn trầu màu trắng
- 1 cục phèn chua
- 2 viên men nhỏ
- 1 xấp lá chuối
- 50g đường cát
- 1 chén nước
Hướng dẫn cách làm cơm rượu ngon, đơn giản tại nhà
- Cho đường + 1 chén nước vào xoong nấu xôi, đường tan hết trong nước nhấc xuống để nguội.
- Vôi + phèn chua giã nhuyễn cho vào thau nước khuấy tan, lóng ấy nước trong dùng để ngâm nước .
- Nếp vút sạch, đổ nước phèn và vôi lóng trong vào ngâm một đêm, đổ ra rỗ vút lại thật sạch, hong ráo.
- Nấu xôi nước cho nếp vào khuấy đều, 5 phút sau chắt nước, riu trên lửa nhỏ đến lúc nếp chín, lót lá chuối vào mâm chải xôi mỏng trên lá để nguội.
- Men giã nhuyễn, rắc và trộn men thấm đều vào xôi. Vò viên xôi xếp vào thau sành, đậy lá kín ủ 2 ngày mở ra, vắt lại viên cơm rượu cho chặt, xếp vào lọ thủy tinh đổ chén nước đường vào, đậy nắp kín.
- 3 ngày sau cho vào tủ lạnh trước khi dùng.
Hãy cùng học cách làm cơm rượu thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
