Cách làm món thịt bò xào nấm thay đổi khẩu vị cho cả nhà

Thịt bò xào nấm là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng đối với mọi lứa tuổi. Thịt bò là loại thực phẩm rất dễ chế biến, thịt bò kết hợp với nấm tạo nên hương vị ấm áp, đặc biệt quyến rủ khẩu vị của bất kì thực khách nào. Hãy cùng cachlammonngon.vn vào bếp ngay với công thức làm thịt bò xào nấm thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Chắc hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ yêu thích món ăn này lắm đấy.

Nguyên liệu để làm thịt bò xào nấm gồm :

• 150g thịt bò
• 1 củ cà rốt
• 100g nấm rơm
• 100g nấm trâm vàng
• 100g hành lá, rau mùi
• 5 trái ớt sừng đỏ
• 1 củ hành tây
• Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu :

• Thịt bò rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng thật mỏng.
• Trộn đều hỗn hợp : 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn rồi cho thịt bò vào ướp trong vòng 10 – 15 phút.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng hoặc xắt theo hình bông hoa.
• Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước thái miếng vừa ăn.
• Nấm trâm vàng: Cắt bỏ chân, tách từng cây nấm, rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng 10 phút, bạn có thể ngâm chung với nấm rơm nhé, vớt ra, để ráo.
• Hành lá mùi tàu, bỏ rễ, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
• Hành tây rửa sạch, lột vỏ thái múi cau và tách rời từng lớp.
• Ớt rửa sạch, thái lát.

Cách làm thịt bò xào nấm :

• Đun sôi dầu ăn trên chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi sau đó nhanh tay cho thịt bò vào xào trên lửa nóng. ( Để thịt không bị dai, bạn xào nhanh tay thịt trên lửa lớn cho đến khi thấy thịt chin tái là được )
• Khi thịt chin, trút thịt ra dĩa rồi cho cà rốt vào xào chin, tiếp đến cho nấm rơm, nấm trâm vàng vào xào chung , đảo đều cho tất cả nguyên liệu chin mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Khi cà rốt vừa chín tới bạn cho thịt bò vừa xào vào , đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chin hoàn toàn.

Trình bày :

Cho thịt bò cùng toàn bộ hỗn hợp ra dĩa, rắc lên một ít hành tây băm nhỏ, tiêu xay nhuyễn để món ăn dậy vị . Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò xào nấm này nhé !