Biến tấu với cách làm phở chay khiến ai nấy cũng phát cuồng

Nội dung chính

1 – Nguyên liệu chuẩn bị làm phở chay
2 Hướng dẫn cách làm phở chay ngon, đơn giản tại nhà

Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm phở chay ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món phở chay này nhé.

– Nguyên liệu chuẩn bị làm phở chay

½ kg bánh phở
½ miếng đậu hũ trắng
1 lát chả, ½ chén nấm rơm
Đồ mộc để hầm lấy nước : 2 trái bắp, 1 chén đậu xanh, ½ chén đậu quyên, 1 miếng bí ngô, 1 củ cà rốt, 1 trái su, ¼ bắp sú, 20 trái đậu la ve, 1 muỗng cà phê tiêu, bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp xì dầu, 2 muỗng súp dầu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ớt bột, chanh, ớt trái.

Hướng dẫn cách làm phở chay ngon, đơn giản tại nhà

Bánh phở trụng nước sôi bỏ vào rổ để ráo.
Đậu hũ chiên vàng ướp xì dầu, tiêu, muối, đường , bột ngọt, ngũ vị hương, kiệu giã nhỏ để thấm. Lúc gần dùng đem rán lại, xong xắt lát mỏng làm xá xíu bỏ vào giữa bát phở. Chả xắt lát, nấm rơm cạo rửa rồi ngâm nước muối một lát vớt ra xả lại, chẻ hai xào nấm với dầu, boa rô, tiêu, muối, vị tinh, xì dầu. Đồ mộc hầm lọc lấy nước, nấu sôi nêm boa rô giã nhỏ, xì dầu, tiêu, muối, bột ngọt và ngũ vị hương.
Bỏ bánh ướt xuống dưới bát, sắp chả, nấm, xá xíu lên trên , thêm kiệu sống xắt lát dầm dấm và ớt xắt lát vào bát phở. Lúc nào dùng sẽ chế nước hầm đang sôi vào bát phở, bỏ ngò, tiêu và chanh lên trên mặt.