Ngon miệng với cách làm món gỏi bóng cá trộn hạt điều ngó sen, tôm thịt

Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi bóng cá trộn hạt điều ngó sen, tôm thịt ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món món gỏi bóng cá trộn hạt điều trộn ngó sen, tôm thịt này nhé.

aq1

Nguyên liệu chuẩn bị:

l00g bóng cá (loại ống tròn dài, chiên sẵn) – 200g tôm dất lớn hoặc tôm sú nhỏ – 1 con khô mực (bằng bàn tay) – lOOg thịt đùi – 1 củ gừng nhỏ – 2 muỗng rượu tráng – l00g tôm khô sông (loại lớn) – lOOg dưa ngó sen – 50g dưa kiệu – 50g dưa chuột chua – 2 củ hành tây – Dường – 2 củ tỏi – 4 trái chanh – 5 trái ớt lớn – 1 trái dưa leo – l00g hạt điều giòn (hạt lớn tách đôi) – Rau cần tàu – Giấm – Nước mắm – Bột ngọt.

Cách làm gỏi bóng cá hạt điều

Chuẩn bị:

Bóng cá: ngâm nước rượu gừng 10 phút (gừng giã nhỏ ngâm rượu vắt nước, bỏ xác gừng, pha với nước), rửa sạch. Bắc nước sôi cho giấm và bóng cá vào trụng sơ, đổ ra rổ cho ráo, xắt khoanh tròn dày 3 – 5 ly. ướp bóng cá với đường + nước mắm + chanh + tỏi phi vàng.

Tôm: rửa sạch với nước muối, rang hoàc hấp chín, bóc vỏ bỏ đầu chừa đuôi, ướp chanh + đường + nước mắm + tỏi phi.

Tôm khô: rửa sạch, phi tỏi thơm, xào sơ, nêm tiêu + bột ngọt.

Thịt đùi: luộc chín xắt sợi, ướp chanh + đường + nước mắm + tỏi phi.

Khô mực: rửa sạch, nướng chín, xé sợi nhỏ.

Hạt điều: tách dôi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

Rau cần: cắt khúc.

Hành tây: cắt đôi, xắt mỏng.

Dưa leo: tỉa rẻ quạt, bông lúa.

Dưa chuột: tỉa rẻ quạt.

ớt: 2 trái tỉa hoa, 2 trái xắt lát tròn, 1 trái bằm nhỏ.

Chế biến:

Trộn chung: khô mực + thịt đùi + tôm + ngó sen + dưa kiệu xé nhỏ + hành tây + rau cần + tỏi phi + chanh + đường + nước mắm, nêm vừa ăn.

Trình bày:

Cho hỗn hợp trên ra dĩa tròn, trên mặt gỏi xêp bóng cá vòng quanh mép gỏi, giữa bóng cá xếp tôm khô và ớt khoanh tròn. Giữa gỏi xếp hạt điều, trên cắm hoa ớt. Chung quanh mép dĩa xếp xen kẽ tôm và hoa dưa leo, rau cần.

Dọn kèm nước mắm chanh tỏi ớt và dĩa bánh phồng. Án liền không để lâu

goi bong ca hat dieu

Hãy cùng học cách làm món gỏi bóng cá trộn hạt điều, ngó sen, tôm thịt thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!