Ngon tuyệt với cách làm món bát bửu giáng lâm

Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bát bửu giáng lâm ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món bát bửu giáng lâm này nhé.

bát bửu giáng lâm 1

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 bao tử heo 400g – 1 cục phèn chua bằng trái chanh, giấm – 400g giò sống – 200g lỗ tai heo – 200g lỗ mũi heo – 5 tai nấm mèo – 1/2 củ cà rốt – 100g đậu petit pois – 1 muỗng cà phê nước tro tàu – 1 hột vịt lạt – 100g bì heo khô (không thính) hoặc da heo – Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu ăn – Nước mắm ngon – Kim, chỉ may.

Cách làm bát bửu giáng lâm

Chuẩn bị:

Bao tử heo: lộn ra bề trái chà muối – chà phèn chua ngâm giấm 5 phút. Vớt ra xả sạch. Chảo nóng cho 1 muỗng xúp nước mắm ngon vào để thật nóng cho bao tử vào áp chảo 5 phút lấy ra rửa sạch để ráo.

Ướp vào bao tử: 3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê dầu mè. Để bao tử thấm 30 phút luộc chín.

Lỗ tai heo + lỗ mũi heo + da heo: luộc chín với muối + 1 muỗng súp phèn chua. Vừa chín lấy ra rửa sạch với nước

lạnh, để ráo, thái sợi mỏng.

Nấm mèo: ngâm nước, gọt chân, thái sợi nhuyễn.

Cà rít: gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi. 1 muỗng xúp dầu phi + 1 muỗng cà phê tỏi bằm xào sơ cà rít + nâm mèo.

Đậu petit pois: nước sôi + chút muối + 1 muỗng cà phê nước tro tàu, luộc đậu vừa chín vớt ra giội qua nước lạnh để ráo.

Hột vịt lạt: quậy tan, ray lại nêm chút tiêu + muối + bột ngọt + màu vàng + 1 muỗng cà phê bột năng hòa chút nước lạnh tráng mỏng, thái sợi.

Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Chế biến:

Trộn chung: giò sống + lỗ mũi + lỗ tai + da heo + nấm mèo + cà rốt + đậu + hột vịt + gia vị: 2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng súp đường + 2 muỗng xúp tỏi phi + 1 muỗng cà phê dầu mè.

Dồn tất cả vào bao tử, dùng kim chỉ may bao tử lại. Dùng kim xám đều bao tử. Đem hấp bao tử 1 giờ. Bao tử chín lấy ra để ráo cho vào tủ lạnh.

Trình bày:

Món này dùng lạnh với bánh mì, xì dầu, ớt thái khoanh.

Dùng làm khai vị.

bát bửu giáng lâm

Hãy cùng học cách làm món bát bửu giáng lâm thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!