Đẹp mắt với cách làm món giò hoa thập cẩm cho ngày lễ

Hôm nay cachlammonngon.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm món giò hoa thập cẩm ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món giò hoa thập cẩm này nhé.

cach-lam-gio-hoa-cha-ngu-sac-cha-phuong-mon-an-ngon-ngay-tet-vnngon-4

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 giò heo không lấy phần móng – 100g jambon đỏ có da bao – l00g giò sống – 200g da heo – 50g tôm khô – 50g đậu Hòa Lan – l0g nấm đông cô hoặc nấm mèo – Dầu mè – 1 củ gừng nhỏ – 6 trứng vịt muối – 1 trứng vịt – Màu vàng – 1 củ tỏi – Gia vị – Vài tai đinh hương.

Cách làm giò hoa thập cẩm

Chuẩn bị:

– Giò heo: cạo rửa bên ngoài da cho sạch – cắt 1 đường thẳng dọc, luồn dao vào lấy xương ra. Ướp bên trong thịt giò heo + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê đường + tỏi phi vàng + 1 muỗng cà phê dầu mè, để thấm.

Da heo: cạo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc mềm, vớt ra ngâm nước lã vài phút, lạng xéo mỏng, ướp gia vị.

Jambon: lột da, xắt mỏng – Thịt xắt cọng dài vuông 1 cm.

Giò sống: ướp tiêu + bột ngọt.

Đậu Hòa Lan: luộc chín với nước + 1/2 muỗng cà phê nước tro tàu + muối, xả sạch, phi tỏi xào sơ, nêm gia vị.

Tôm khô: ngâm rửa sạch, phi tỏi xào sơ, giã dập.

Nấm: ngâm nước cho mềm, xả sạch, bỏ cuống, xắt chĩ, phi tỏi xào sơ, nêm gia vị.

Trứng muối: tách lấy lòng đỏ, rửa nước rượu, xả sạch hấp

chín.

Trứng vịt: đánh tan + 1 muỗng cà phê bột năng + 1 muỗng xúp nước + muối + bột ngọt + tiêu + màu vàng, tráng mỏng, xắt sợi.

Chế biến:

Trộn chung: da + giò sống + đậu + nấm + jambon + tôm khô + trứng vịt lạt.

Dùng kim chỉ may nối chỗ đường cắt của giò heo và may bít phần đầu nhỏ lại.

Nhồi từ từ nhân vào giò heo, nhét trứng muối vào giữa, thẳng hàng – Khi nhồi đầy giò heo, may bít lại.

Bắc nồi nước sôi, cho muối + đường + rượu + vài lát gừng + đinh hương vào, rồi thả giò heo vào luộc mềm (độ 1 giờ) vớt ra để nguội, cho vào tủ lạnh.

Trình bày:

Dùng nguội, dọn kèm với rau xà lách trộn củ hành tây ngâm giấm đường, cà chua xắt lát, dưa chua, dưa leo.

Chấm với xì dầu có ớt xắt khoanh.

cuonnroll005gio-hoa-ngu-sac

Hãy cùng học cách làm món giò hoa thập cẩm thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!